دليل "ميشلان" يعلن توسّع تصنيف المطاعم إلى جميع أنحاء تركيا

أعلن دليل ميشلان العالمي، موعد الكشف عن اختيارات ميشلان تركيا لعام 2027، وذلك خلال حفل يقام في الثالث من ديسمبر 2026 بفندق ديفان كوروتشيشمه في إسطنبول.

وأوضح الدليل أنه في خطوة غير مسبوقة سيشهد توسع تقييم المطاعم ليشمل مختلف أنحاء تركيا للمرة الأولى، بعد سنوات من التركيز على وجهات سياحية محددة.

ومن المقرر أن يشهد الحفل الإعلان عن المطاعم المنضمة إلى الاختيارات الوطنية الجديدة، وتكريم الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان، إلى جانب تقديم جوائز خاصة لأبرز المواهب والمتخصصين في قطاع الضيافة وفنون الطهي.

ويعتمد دليل ميشلان في تقييم المطاعم على خمسة معايير عالمية، تشمل جودة المكونات، وإتقان تقنيات الطهي، وتناغم النكهات، وشخصية الطاهي التي تظهر في أطباقه، وثبات مستوى الجودة في قائمة الطعام وعلى مدار الزمن، فيما يجري المفتشون تقييماتهم بصورة مستقلة ودون الكشف عن هوياتهم.

ولا تقتصر اختيارات ميشلان على المطاعم، إذ يضم الدليل مجموعة من الفنادق المتميزة، ويمنح مفاتيح ميشلان للمنشآت الفندقية التي تقدم تجارب إقامة استثنائية من حيث التصميم والخدمات والطابع الخاص.

ومن المقرر نشر القائمة الكاملة للمطاعم المختارة لعام 2027 فور انتهاء الحفل، عبر الموقع الإلكتروني الرسمي لدليل ميشلان وتطبيقه على الهواتف الذكية، بما يتيح للمسافرين الاطلاع على الوجهات الجديدة وإدراجها ضمن برامج رحلاتهم السياحية إلى تركيا.

وكان دليل ميشلان قد بدأ حضوره في تركيا عام 2022 من إسطنبول، قبل التوسع تدريجيًا إلى إزمير وموغلا وكابادوكيا، وصولًا إلى المرحلة الجديدة التي تشمل المطاعم على مستوى البلاد، بما يعزز حضور المطبخ التركي في خارطة السياحة العالمية.