قهوة المنيجتش التقليدية العريقة في غازي عنتاب

يتوافد الزوار من مختلف المناطق التركية، لتذوق "قهوة المنيجتش" التقليدية بولاية غازي عنتاب العريقة، والتي تُحضّر بأساليب متوارثة منذ أجيال، وسط أجواء تعبق بالتراث والثقافة المحلية.

وقهوة المنيجتش، هي أشهر مشروب تقليدي خالٍ من الكافيين في مدينة غازي عنتاب التركية.

وتُصنع من ثمار شجرة البطم البري (نوع من أنواع الفستق البري) المحمّصة وتُقدّم غالباً مع الحليب أو الماء. وحصلت عام 2024 على صفة المؤشر الجغرافي من الاتحاد الأوروبي.

وتعتبر عملية تحضير قهوة المنيجتش طقساً جذاباً؛ إذ تُعد بالطرق التقليدية داخل ركوات نحاسية مخصصة وعلى نار الحطب الهادئة، مما دفع بالعديد من الزوار إلى الوقوف في طوابير طويلة أمام المقاهي والمحال التاريخية أملاً في الحصول على كوب منها.

قهوة المنيجتش:

تُحمص ثمار شجرة المنيجتش البرية وتُطحن حتى تصبح عجينة أو مسحوقاً، ثم تُحضّر إما بالحليب أو الماء وتُقدّم مع رغوة غنية.

وتتميز بطعم ترابي دافئ ورائحة شبيهة بالفستق مع حلاوة طبيعية خفيفة.

أشهر الأماكن لتناول قهوة المنيجتش في غازي عنتاب

1. مقهى تحميس (Tahmis Kahvesi)

2. مقهى منينجيتش (Menengiç Kafe / Hayatlı Konak Kafe)

3. مغارة كال أوغلو (Kaleoğlu Mağarası)

وترتبط القهوة بتاريخ عريق في المنطقة يعود لقرون طويلة، حيث حصلت رسمياً على شهادة المؤشر الجغرافي من الاتحاد الأوروبي عام 2024 لترتبط بهوية غازي عنتاب.